Valladolid.- Para conocer el proceso de elaboración industrial de los diferentes productos que ofrecen y sus propiedades alimenticias, alumnos de gastronomía del Centro Universitario de Valladolid, realizaron un viaje de estudios a las instalaciones de las empresas bimbo y barcel de la ciudad de Mérida. La actividad -parte del proceso de su formación profesional- fue parte de la asignatura de alimentación masiva y de minutas y dietética a cargo de la L.N. Alejandra Santana Roble y el chef. Edgar Martín Balam Matos.
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