Valladolid.-
Para conocer el proceso de elaboración industrial de los diferentes productos
que ofrecen y sus propiedades alimenticias, alumnos de gastronomía del Centro
Universitario de Valladolid, realizaron un viaje de estudios a las
instalaciones de las empresas bimbo y barcel de la ciudad de Mérida.
La
actividad -parte del proceso de su formación profesional- fue parte de la
asignatura de alimentación masiva y de minutas y dietética a cargo de la L.N.
Alejandra Santana Roble y el chef. Edgar Martín Balam Matos.
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