Enólogo esloveno DEJAN BAVČAR en la Universidad de Oriente / Cata de vinos y degustación gastronómica
Valladolid.- La “Demostración y cata de vinos” estuvo a cargo del reconocido Enólogo esloveno Dejan Bavčar. Durante su estancia en esta ciudad de Valladolid, Yucatán, durante el período del 11 al 20 de noviembre de 2009. Impartió varios cursos en beneficio del público en general y la comunidad universitaria. Como parte del fortalecimiento al ramo gastronómico y empresarial, se ofreció la primera cata el 13 de noviembre en el edificio de laboratorios de la UNO. En esta ocasión se degustaron canapés y postres que por instrucción del enólogo se prepararon para el acompañamiento de los vinos degustados. Como traductora estuvo Virginia Andrey Amberman Andrade maestra de ingles de la Universidad de Oriente, que cuando inició la Cata de vinos, describió parte de las credenciales y perfil curricular con las que cuenta el instructor. Mencionó que se ha destacado como Maestro en Ciencia y Tecnología de los alimentos, fue Investigador del Instituto de Agricultura de Eslovenia y Certificador enólo...