Valladolid.- El pasado martes 11 de enero el Alcalde recibió en esta ciudad a representantes de los medios de comunicación nacionales como, Reforma, Diario La Razón, Mundo Ejecutivo, Bleu&Blanc, Saborearte y Mexicanísimo, con motivo de la visita en Yucatán del Chef Danés René Redzepi, reconocido como el dueño del Mejor Restaurante del Mundo.
Este personaje es Jefe de Cocina y Co-propietario del restaurante "Noma" de Copenhague Dinamarca, que es considerado desde 2010 como el mejor restaurante del mundo, Redzepi es especialmente conocido por su trabajo para reinventar y refinar una nueva cocina y alimentación nórdica, caracterizada por la inventiva y los sabores limpios.
A su llegada a Valladolid, fueron recepcionados por el Presidente Municipal Gonzalo Escalante Alcocer y por el Director de Turismo Luis Calcáneo Santoyo, quienes los acompañaron durante un recorrido turístico por el Palacio Municipal, Centro Histórico, Iglesia de San Servacio y Casa de los Venados, donde el propietario John Venator dio una detallada explicación de su Casa-Museo.
De igual manera se visitó el ex convento de San Bernandino de Siena, donde la Sra. Maruja Barbachano, vocal de la Fundación Convento de Sisal, brindó un excelente recorrido por cada rincón.
Durante la comida, los visitantes degustaron el tradicional platillo regional "Poc-Chuc" en la Taberna de los Frailes. Finalmente antes de su partida el Presidente Municipal obsequió una copia del libro "El Filibustero" a cada medio y explicó la importancia de esta novela vallisoletana.
Algunos principales reconocimientos de Rene Redezepi son: 2010: "Mejor restaurante del mundo" para Restaurant Magazine. 2008-2009: Dos estrellas en la Guía Michelin. 2008: "International Chef of theYear" en el simposio "Lo Mejor de la Gastronomía" de San Sebastián España. 2008: Los usuarios de la página web TripAdvisor califican su restaurante como el mejor del mundo. De las visitas que realiza en su estancia por Yucatán, están la de Valladolid e Izamal, entre otros puntos del interior del Estado, en donde pretende conocer la alimentación yucateca y el tipo de carne que se consume como el cerdo pelón y el venado. Redzepi viene compañía de su esposa e hija.
Este personaje es Jefe de Cocina y Co-propietario del restaurante "Noma" de Copenhague Dinamarca, que es considerado desde 2010 como el mejor restaurante del mundo, Redzepi es especialmente conocido por su trabajo para reinventar y refinar una nueva cocina y alimentación nórdica, caracterizada por la inventiva y los sabores limpios.
A su llegada a Valladolid, fueron recepcionados por el Presidente Municipal Gonzalo Escalante Alcocer y por el Director de Turismo Luis Calcáneo Santoyo, quienes los acompañaron durante un recorrido turístico por el Palacio Municipal, Centro Histórico, Iglesia de San Servacio y Casa de los Venados, donde el propietario John Venator dio una detallada explicación de su Casa-Museo.
De igual manera se visitó el ex convento de San Bernandino de Siena, donde la Sra. Maruja Barbachano, vocal de la Fundación Convento de Sisal, brindó un excelente recorrido por cada rincón.
Durante la comida, los visitantes degustaron el tradicional platillo regional "Poc-Chuc" en la Taberna de los Frailes. Finalmente antes de su partida el Presidente Municipal obsequió una copia del libro "El Filibustero" a cada medio y explicó la importancia de esta novela vallisoletana.
Algunos principales reconocimientos de Rene Redezepi son: 2010: "Mejor restaurante del mundo" para Restaurant Magazine. 2008-2009: Dos estrellas en la Guía Michelin. 2008: "International Chef of theYear" en el simposio "Lo Mejor de la Gastronomía" de San Sebastián España. 2008: Los usuarios de la página web TripAdvisor califican su restaurante como el mejor del mundo. De las visitas que realiza en su estancia por Yucatán, están la de Valladolid e Izamal, entre otros puntos del interior del Estado, en donde pretende conocer la alimentación yucateca y el tipo de carne que se consume como el cerdo pelón y el venado. Redzepi viene compañía de su esposa e hija.
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