Valladolid.- A través de un simposio, alumnos de la
licenciatura en gastronomía octavo cuatrimestre, conocieron como los métodos de
conservación han revolucionado la industria alimentaria.
El simposio denominado “ventajas y desventajas de la
conservación”, permitió a los estudiantes ampliar sus conocimientos en cuanto
al tema.
Los alumnos del Centro Universitario de Valladolid,
conocieron también como los alimentos trasgénicos y orgánicos ayudan o afectan
a nuestro organismo.
En esta actividad participaron el chef José del Carmen
Rodríguez Arias y el nutriólogo Julio Cahuich Valencia, quienes respondieron
diversas cuestiones de acuerdo a su especialidad.
Cabe mencionar que estuvo presente el Coordinador de
la Licenciatura que participó, el Chef. Edgar Martín Balam Matos.
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